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È molto difficile riuscire a prevedere una dieta equilibrata senza il consumo di pane e pasta; entrambi hanno un ruolo fondamentale a livello di alimentazione e soprattutto contano anche per il nostro umore, perché allontanano la depressione.

E' scientificamente dimostrato che una bassa concentrazione di melatonina nel sangue è spesso collegata a una generale vulnerabilità alle malattie, in particolare stanchezza cronica e depressione, e può causare un aumento di peso. Normalmentela melatonina viene prodotta quando il corpo è al buio, quindi nella stagione fredda la secrezione di questo ormone dovrebbe aumentare.