http://tekhnosfera.com/view/40987/d?#?page=10
На данному сайті представлена робота, в якій є опис: сучасних технологій виробництва морозива, склад і властивості сировинних компонентів і їх роль в формуванні якості морозива, технологічне обладнання для виробництва м'якого морозива, математичний опис тепло-і масообміну при виморожування, представлені методи і методики експериментальних досліджень сировини та готових продуктів і таке інше.