Le pancréas est un organe glande dans le système digestif et le système endocrinien des vertébrés. Il est à la fois une glande endocrine produisant plusieurs hormones importantes, y compris l'insuline, le glucagon et la somatostatine, ainsi que d'une glande exocrine, sécrétant du suc pancréatique contenant des enzymes digestives qui passent de l'intestin grêle. Ces enzymes aident à la ventilation supplémentaire des glucides, protéines et lipides dans le chyme.