Le joule (symbole : J) est une unité dérivée du système international (SI) pour quantifier l'énergie, le travail et la quantité de chaleur[1]. Le joule étant une très petite quantité d'énergie par rapport à celles mises en jeu dans certains domaines, on utilise plutôt les kilojoules (kJ) en nutrition et dans les tableaux de valeur nutritive. Cette mesure est de plus en plus utilisée au côté des calories et tend graduellement à les remplacer.
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Un joule est approximativement égal à : 6,24150636309.1018 eV (électronvolts) ;
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Un joule vaut exactement : 107 ergs ; 1 pascal-mètre cube.
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