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"Aussi étrange que cela puisse paraître je m'aperçois que je n'ai jamais publié cette recette sympathique et économique apprise lors de mon tout premier stage chez Régis Marcon, le roi des champignons, ce qui doit quand même remonter à plus de 15 ans !! Ce cappuccino de cèpes, je l'ai réalisé pendant des années, tous mes invités et toutes mes élèves l'ont testé, puis nous sommes passés à autre chose, le potimarron par exemple, mais le revoilà à ma table en ces jours d'automne, en pleine saison des champignons et à la veille de la grande foire qui leur est consacrée chaque année à St Bonnet le froid le premier week-end après la Toussaint. L'avantage de cette recette c'est qu'elle a le goût et le parfum du cèpe mais que finalement elle en utilise très peu, à la base ce sont essentiellement des champignons de Paris. Étonnant non ? "

"Je viens de voir sur le site de overblog, le blog de Justin yarga, tout sur l'hépatite b, dans lequel une description approfondie des causes et méthodes de prévention de l'hépatite bdont nous sommes en train de faire une vulgarisation m'a plu. En effet, selon lui, le percage de la peau et les tatouages constituent un grand moyen de transmission de l'hépatite b. C est réel. Si je décide de me faire tatouer ce n'est pas acte anodin. Mais il est important de savoir qu'en me faisant tatouer, je peux attraper l'hépatite B ou des virus. Depuis quelques années, le tatouage connaît un véritable succès, et pour faire face à cette demande croissante, de nombreux tatoueurs ouvrent boutique en respectant les règles élémentaires au canada dans ce domaine.. Pourtant parce qu'ils se pratiquent à l'aide d'aiguilles et autres instruments qui endommagent la chair et touchent au sang, tatouages, piercing et autres branding peuvent faire courir le risque d'une infection. Quand ce n'est pas le produit injecté qui est à la source de la contamination. Ainsi en France par exemple, dans le passé les autorités sanitaires ont annoncé la suspension de l'utilisation d'une encre de tatouage contaminée par un champignon Acremonium fungi."

Ma vision des choses

La cueillette de champignons sauvages pour garnir votre assiette est plus simple que vous le croyez!