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24,22€ Livre "Répertoire de la cuisine" Gringoire et Saunier, indispensable pour connaitre les bases des plats, sauces, potages… Un résumé et un lexique très utile, les termes de cuisine expliqués et regroupés par ordre alphabétique 7000 recettes tant anciennes que modernes, toutes celles que doit connaître un praticien accompli Les détails de préparation sont indiqués dans leur ordre logique et naturel et les dénominations exactes sont données