Een ongezonde, té vette en calorierijke voeding is een van de belangrijkste oorzaken van ernstig ijzertekort. IJzer ondersteunt als mineraal heel wat belangrijke lichaamsfuncties, en is onmisbaar voor je gezondheid. Een tekort aan ijzer ligt dan ook aan de basis van belanghrijke aandoeningen waaronder bloedarmoede, een gebrek aan weerstand en hartfalen de belangrijkste zijn. Wat doet ijzer nu precies in je lichaam, en hoe kun je preventief ervoor zorgen dat je ijzer in balans blijft?