Para añadir el símbolo de "join" en un documento de Word:
1) Escribir: 22C8
2) Seleccionarlo (con el botón izquierdo del ratón).
3) Pulsar a la vez las teclas ALT y X.

Para insertar el símbolo en el Editor de Ecuaciones de Word:
1) Escribir dentro de la ecuación: \bowtie
2) Pulsar la tecla ESPACIO.

Probado en Word 2003 y Word 2010.