Soudainement, le monde a son coeur et son ventre qui battent ici, fort et intelligemment. Cette année, le Salon du goût a mis la barre encore plus haut, en lançant des rencontres mondiales entre les « communautés de la nourriture ». Nom de ce mouvement : « Terra madre ». Il se propose de réunir et confronter 1 600 communautés provenant de cinq continents, 5 000 paysans, éleveurs, pêcheurs et producteurs artisanaux, 150 pays, 1 000 cuisiniers et 400 enseignements... Il y eut des ateliers subjuguants sur le riz, où des Japonais, des Piémontais et des Philippins échangeaient sur la gestuelle, sur la variété des grains. sac longchamp pas cher .. Trois générations de Péruviens prenaient la parole sur la culture de la pomme de terre. Plus loin, des Tibétains nomades parvenaient à susciter des parrainages pour résister à la volonté gouvernementale de les stabiliser. L'attention se porta sur la qualité du lait de leur vache (le yak). Plus loin, un paysan philippin tire la sonnette d'alarme : de plus en plus, les grands groupes agroalimentaires brevettent les semences traditionnelles, obligeant ainsi les paysans à passer par eux pour cultiver le riz.Tout cela est instigué par le slow-food, né en Italie au siècle dernier. sac longchamp pliage Carlo Petrini en 1986 déclencha ce mouvement lorsque fut ouvert un McDonald's place d'Espagne, à Rome.Il défend les valeurs profondes de la gastronomie, s'agace de la mondialisation et se bat pour retrouver des styles et des rythmes à dimension humaine. Présente dans 80 pays au monde, cette « sentinelle » du goût parle de dignité, d'épaule de porc, de microéconomie et du lapin d'Ischia. Et, curieusement, devant ces affamés de connaissance et de partage, la France fait la sourde oreille.Certes, il y eut en ce Salon le jambon noir de Bigorre, les lentilles blondes de Saint-Flour. Quelques chefs français éclairés sont venus faire rouler leur bosse et leurs discours (Alain Senderens, Régis Marcon, Jacques Maximin, Alain Ducasse, Franck Cerutti.. polo lacoste pas cher .). Mais, en France, les retombées sont restées aussi minces qu'une tranche de jambon de Parme. À quoi bon s'indigner ? Il y a ici, en matière de gastronomie, une telle autosatisfaction que le monde entier semble exclu de notre autocélébration. À la limite, notre pays accorde un dédaigneux soupir de désintérêt à la poutargue mauritanienne, aux noisettes boliviennes, à la racine yacon argentine. Il y a dans notre doux pays un bravache délicieusement désuet à défier le monde. Nous fûmes, il est vrai, champion du monde de la gastronomie avec une technique, un savoir-faire éblouissant, épaulés de surcroît par des produits de terroir, des vins de légende.
started by bifeng5 on 30 Dec 14
.. Trois générations de Péruviens prenaient la parole sur la culture de la pomme de terre. Plus loin, des Tibétains nomades parvenaient à susciter des parrainages pour résister à la volonté gouvernementale de les stabiliser. L'attention se porta sur la qualité du lait de leur vache (le yak). Plus loin, un paysan philippin tire la sonnette d'alarme : de plus en plus, les grands groupes agroalimentaires brevettent les semences traditionnelles, obligeant ainsi les paysans à passer par eux pour cultiver le riz.Tout cela est instigué par le slow-food, né en Italie au siècle dernier. sac longchamp pliage Carlo Petrini en 1986 déclencha ce mouvement lorsque fut ouvert un McDonald's place d'Espagne, à Rome.Il défend les valeurs profondes de la gastronomie, s'agace de la mondialisation et se bat pour retrouver des styles et des rythmes à dimension humaine. Présente dans 80 pays au monde, cette « sentinelle » du goût parle de dignité, d'épaule de porc, de microéconomie et du lapin d'Ischia. Et, curieusement, devant ces affamés de connaissance et de partage, la France fait la sourde oreille.Certes, il y eut en ce Salon le jambon noir de Bigorre, les lentilles blondes de Saint-Flour. Quelques chefs français éclairés sont venus faire rouler leur bosse et leurs discours (Alain Senderens, Régis Marcon, Jacques Maximin, Alain Ducasse, Franck Cerutti.. polo lacoste pas cher
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