Antecedentes
La Agricultura Familiar Campesina (AFC) concentra el 42% de las
existencias bovinas (carne y leche), aproximadamente el 50% de las existencias
ovinas y el 18% de las praderas distribuidas en alrededor de 150.000
productores.
Este sector, por condiciones estructurales, se ha especializado
naturalmente en la actividad de crianza de terneros y lechería de doble
propósito en la zona sur del país. En las zonas de secano se concentra la
producción de corderos.
En la coyuntura actual es de primordial importancia que la AFC, en su rol de
proveedor primario de estas cadenas, alcance mayores niveles de eficiencia en su
inserción, no sólo en beneficio del desarrollo propio, sino del crecimiento y
consolidación de la estrategia exportadora sectorial.