MIKE的自由网志 » Blog Archive » 威士忌(whiskey)常识 - 0 views
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苏格兰威士忌(scotch whisky) 在苏格兰有四个生产威士忌的区城,即高地(high land)、低地(low land)、康倍尔镇(campbel town)和伊莱(islay),这四个区域生产的产品各有其独特风格。
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苏格兰威士忌分为纯威士忌(straight whisky)和混合威士忌(blended whisky)两大类。所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的,通常指纯麦威士忌(straight malt whisky),而混合成士忌通常指的是谷物威士忌(grain whisky)和兑和威士忌(blended scotch whisky)。
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2.谷物威士忌(grain whisky)谷物威士忌是以燕麦、小麦、黑麦、玉米等谷物为主料。大麦只占20%,主要用来制麦芽,作为糖化剂使用。谷物威士忌的口味很平淡,几乎和食用酒精相同,属清淡性烈酒,多用于勾兑其它威士忌酒,谷物威士忌很少零售。
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