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Contexte. Situées à l'extrémité sud du Finistère, les entreprises de l'Ouest-Cornouaille supportent une implantation géographique extrêmement désavantageuse pour l'expédition des produits transformés et l'approvisionnement de certaines matières premières. Dans cette région éloignée des marchés de consommation, le tissu économique est dominé par la pêche, l'agroalimentaire, l'artisanat et les activités de service. L'activité portuaire approvisionne chaque jour la filière marée et de grandes conserveries telles que Chancerelle (Connétable), Cobreco (Arok) et Paulet (Petit Navire) à Douarnenez, Capitaine Cook à Plozevet, Kerbriant à Beuzec-Cap-Sizun, mais aussi des entreprises de transformation du poisson comme Furic Marée au Guilvinec, Makfroid à Douarnenez pour ne citer que les plus importantes. On y trouve également une tradition de conserverie de viande avec la production de pâté chez Hénaff à Pouldreuzic et Larzul à Plonéour-Lanvern. Ces entreprises centenaires ont diversifié leur production avec la charcuterie fraîche pour Hénaff et le développement de produits bio pour Larzul... Etude réalisée par : Thierry JOUENNE, Directeur associé, Supply Chain Masters Fabrice GAYRAUD, Consultant, Supply Chain Masters A la demande de : Jos LE GALL, Président du SIOCA (Syndicat Intercommunautaire Ouest Cornouaille Aménagement)