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Focaccia farcita con pasta madre è deliziosa, può essere servita come antipasto, come merenda o come più vi piace e vi suggerisce la fantasia. Io la ho farcita con grana, prosciutto crudo e carciofini: una vera bontà! Per fare la focaccia farcita occorre un pò di tempo ma il risultato vi compenserà del tempo impiegato.